◆切り干し大根の商品一覧


ローカロリーな切り干し大根は、さまざまな料理に利用できる健康食品です。

紙屋本店では、昔ながらの切り干し大根にこだわり、安全・安心な切り干し大根を生産・販売しています。

◆花切り大根(国産)


花切り大根 は生大根を縦割りにし、天日で乾燥させた大根を薄く切った切り干し大根です。花切り大根の「花切り」という名前は、薄く切った大根の形状が桜の花びらに似ていることに由来しています。

 

この花切り大根は、「良質の生大根」と瀬戸内の冬季乾燥気候の「寒風」・「温暖な太陽」とが自然の営みの中で育まれ干し上げられており、昔ながらの製法を残し、素朴な味わいと甘味を持ち、ふるさとの香りがいっぱいにつまった、自然のままの農産乾物です。

<通販価格>

  • 1袋60g入
  • 1袋200円(税込)

※花切り大根の価格改定について

生産者の高齢化や後継者不足などによる播種面積の漸減傾向に加えて、不安定な気候変動により、原材料となる割り干し大根の生産量が減少し原材料価格が上昇しております。

やむおえず令和4年3月から、販売価格の改定をお願い申し上げます。


◆千切り大根(国産)


通常「切り干し大根」といわれている「千切り大根」は、生大根を千切りにして乾燥させたものです。

 

「肥沃な大地で育てられた大根」、「日光」と「自然の風」によって育まれた千切大根は、素朴な自然の味わいです。

 

あえてよし、漬けてよし、煮てもよし、とお日さまのやさしい甘味がたっぷりと味わえます。


◆むし干し大根(国産)


「良質の大根」を千切りにして、蒸気で蒸したものを乾燥させました。

 

あめ色に干しあがり、他の切り干し大根よりも甘味が強く、調理時には早く煮えます。

<通販価格>

  • 1袋50g入
  • 1袋200円(税込)

◆ゆで干し大根(国産)


「良質の大根」を千切にして、ゆでたものを乾燥させています。甘味が強く、早く煮えます。


◆割り干し大根(太割、国産)


「肥沃な大地で育った生大根」を縦割りにしたものが、瀬戸内の冬季乾燥気候の「寒風」で干し上げられています。

また別の地方では、冬季の「寒風」で干し上げるので「寒干し大根」といったりする地域もあります。

 

料理方法やお好みに応じて、好みの長さにカットしてご利用ください。


◆割り干し大根(細割、国産)


割り干し大根を細切りに仕上げた、海の中のイカを思わせるユニークな形の切干大根です。

 

料理方法やお好みに応じて、好みの長さにカットしてご利用ください。


◆割り干し大根(サンキュウカット)


割り干し大根(細割)を3.9cmのサイズにカットしました。

漬物の材料、煮物、鍋物料理にご利用ください。



花切り大根・切り干し大根の紙屋本店
花切り大根
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千切り大根
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ゆで干し大根
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