◆千切り大根の煮つけ
千切り大根を使った手軽に作れるあっさり風味のヘルシーメニューです。
材料（4人分）
◆千切り大根 100g（１袋）
◆竹の子 200ｇ
◆にんじん 150ｇ
◆ちくわ 1本
◆油揚げ 1枚
◆調味料
- だし汁 2カップ
- 砂糖 大さじ１杯
- しょうゆ 大さじ4杯
- 酒 大さじ１杯
※お好みによりそれぞれ加減してください。
＜調理方法＞
- 千切り大根を容器に入れ、たっぷりの水で手早くもみ洗いする。
- 新たにたっぷりの水に浸し、約15～20分かけて戻す。
- 竹の子、ちくわは薄切りにし、油揚げ、にんじんは細切りにする。
- 戻した千切り大根をざるなどに上げて、水気をよく絞る。
- 鍋に油をひき、千切り大根、竹の子を入れて、中火にかけ、菜ばしでほぐしながら炒める。
- だし汁、ちくわ、油揚げを加え、砂糖、しょうゆ、酒を入れて、弱火で汁気がなくなるまで、じっくり煮る。
- 器にもりつけて、出来上り。
