◆千切り大根の酢の物
大根の甘味がツンとした酢を和らげる、さっぱり味の酢の物です。
材料（4人分）
◆千切り大根 100g（1袋）
◆きゅうり 2本
◆あわせ酢
- 酢 大さじ2杯
- 砂糖 大さじ１と1/2杯
- しょうゆ 大さじ4杯
- ごま油 大さじ１と1/2杯
- 塩 少々
※お好みによりそれぞれ加減してください。
＜調理方法＞
- 千切り大根を容器に入れ、たっぷりの水で３回くらい水を替えながら、よくもみ洗いする。
水に浸しすぎると歯ごたえがなくなり、うまみも逃げてしまうので注意。 - 水気をしっかり絞り、ざく切りにする。
- きゅうりを千切りにする。
- あわせ酢の材料を、容器に入れて混ぜる。
- あわせ酢に、千切り大根ときゅうりを入れ、よくあえる。
- 器に盛り付けて、出来上り。
