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手軽に作れるあっさり風味のヘルシーメニュー
4人分

◆千切大根　　100g（１袋）

◆竹の子　　　200ｇ

◆にんじん　　　150ｇ

◆ちくわ　　　　　1本

◆油揚げ　　　 　1枚

◆調味料
　　　・だし汁　　　2カップ
　　　・砂糖　　　　大さじ１杯
　　　・しょうゆ　 　大さじ4杯
　　　・酒　　　　 　大さじ１杯
　　　※お好みによりそれぞれ加減してください。


千切大根を容器に入れ、たっぷりの水で手早くもみ洗いする。
新たにたっぷりの水に浸し、約15〜20分かけて戻す。
竹の子、ちくわは薄切りにし、油揚げ、にんじんは細切りにする。
戻した千切大根をざるなどに上げて、水気をよく絞る。
鍋に油をひき、千切大根、竹の子を入れて、
中火にかけ、菜ばしでほぐしながら炒める。
だし汁、ちくわ、油揚げを加え、砂糖、
しょうゆ、酒を入れて、弱火で汁気がなくなるまで、じっくり煮る。
器にもりつけて、出来上り。
　
たっぷりの水で手早くもみ洗いし、約15〜20分かけて水に戻す。

竹の子、にんじん、ちくわ、油揚げは、千切大根の形に合わせてカット

竹の子と千切大根を先に油で炒める。


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