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手軽に作れるあっさり風味のヘルシーメニュー

4人分

◆千切大根  100g(1袋)


◆竹の子   200g

◆にんじん   150g

◆ちくわ     1本

◆油揚げ     1枚

◆調味料
   ・だし汁   2カップ
   ・砂糖    大さじ1杯
   ・しょうゆ   大さじ
4杯
   ・酒      大さじ1杯
   
※お好みによりそれぞれ加減してください。



千切大根を容器に入れ、たっぷりの水で手早くもみ洗いする。

新たにたっぷりの水に浸し、約15〜20分かけて戻す。

竹の子、ちくわは薄切りにし、油揚げ、にんじんは細切りにする。

戻した千切大根をざるなどに上げて、水気をよく絞る。

鍋に油をひき、千切大根、竹の子を入れて、
中火にかけ、菜ばしでほぐしながら炒める。


だし汁、ちくわ、油揚げを加え、砂糖、
しょうゆ、酒を入れて、弱火で汁気がなくなるまで、じっくり煮る。


器にもりつけて、出来上り。
 
たっぷりの水で手早くもみ洗いし、約15〜20分かけて水に戻す。

竹の子、にんじん、ちくわ、油揚げは、千切大根の形に合わせてカット

竹の子と千切大根を先に油で炒める。


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