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いつもの味噌汁が、花切大根のシャキシャキ感でグレードアップ

(2人分)

◆花切大根   少々

        ※お好みにより加減してください

◆干わかめ   少々

◆油揚げ     1/2枚

◆調味料
   ・だし汁  400cc
   ・味噌   大さじ2杯

           ※お好みにより加減してください。



花切大根を容器に入れ、たっぷりの水で手早くもみ洗いする。

新たにたっぷりの水に浸し、約25分かけて戻す。

油揚げを短冊切りにする。

花切大根をざるなどに揚げ、水気をよく絞る

だし汁の入った鍋に花切大根、干わかめ、油揚げを入れる。

鍋のだし汁が沸騰したら、味噌を入れてとく。

器に盛り付けて、出来上り。
 
うまみ成分が逃げ出さないよう手早く水洗いし、約25分かけて水に戻す。

だし汁の入った鍋に花切大根、干しわかめ、油揚げを入れる。


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